Champagne Charlier et Fils – Carte Noir, Demi-sec
Lagret i Fourdres de Chêne (store egetræ fade) i 8 måneder.
50% reservevin, reservevinen lageres i fade i 2 eller 3 år.
Der er udelukkende benyttet første presset (Cuvée)
Naturlig malolaktisk gæring i fadene.
Herefter ligger flaskerne ca. dobbelt så lang tid i kælderen i forhold til lovkravet (18 mdr.) så i næsten 3 år.
Bliver håndteret manuelt i forbindelse med remuage, hvor flaskerne drejes til de stå på hovedet og gær og sukker rester kan “skydes” ud.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.