Hvad er grower champagne egentlig?
Grower champagne er champagne skabt af mennesker, der både ejer jorden, dyrker druerne og laver vinen selv. Det er de små familieejede producenter, der passer deres parceller med en omsorg, man kun har, når man har fået markerne i arv og giver dem videre igen. Her taler vi om champagne med rødder. Champagne med personlighed. Champagne, hvor man kan mærke mennesket bag.
For os betyder det noget helt særligt. Vi føler os tæt forbundet med de producenter, der arbejder med samme passion, som vi selv gør. Vi er også en familievirksomhed, og måske derfor rammer historierne om de små familier i Champagne os ekstra dybt. Grower champagne er hjertet i vores interesse. Det er her, vores champagne passion virkelig bor.
Fra mark til flaske
For at kunne kalde sig grower skal man lave vin på sine egne druer. Det lille “RM” på etiketten, Récoltant-Manipulant, er en stille garanti for, at vinmageren selv har været med hele vejen. Fra beskæring i frostklare vintermorgener til høstens første friske dufte i sensommeren.
Der er ingen mellemmænd, ingen købte druer, ingen afstand mellem mark, kælder og flaske. Vinmageren står selv til ansvar for hver eneste detalje, og hver eneste flaske er et resultat af en families arbejde, traditioner og stædige kærlighed til jorden.
Hvorfor er grower champagne noget særligt?
De store champagnehuse jagter en fast signatur og en stil, der skal være den samme år efter år. Growerne gør det modsatte. De lader naturen tale og giver plads til forskelle, personlighed og særpræg.
For os er det netop dét, der gør grower champagne så fantastisk. Man smager ikke bare champagne. Man smager et år, et stykke jord, en familiehistorie, et valg om at gøre tingene på den langsomme, besværlige og meget mere ærlige måde.
For dig, der bare er nysgerrig, betyder det champagne, der føles levende og nærværende. For nørden åbner det et univers af terroir, enkeltmarksvine, gamle kældre, spontane gæringer og små detaljer, der siger mere end store ord nogensinde kunne.
Smagen af et sted og en familie
Grower champagne smager ikke bare af druer. Den smager af landsbyer, skråninger, kalkholdige undergrunde og hænder, der arbejder uden at give op. Den smager af tradition og temperament. Den smager af mennesker, der har valgt kvalitet over kvantitet hver eneste dag.
Stilen varierer enormt, og det elsker vi. Nogle growere laver skarpe, mineralske vine. Andre skaber runde, frugtige eller dybere, mere komplekse udtryk. Men fælles for dem alle er, at de bærer deres families stolthed i flasken.
Hvorfor vi går ekstra meget op i det
For os er grower champagne ikke bare en kategori. Det er en holdning. En respekt for håndværket og for de familier, der bruger et helt liv på at forstå deres jord.
Vi føler os forbundet med dem, fordi vi selv kommer fra en familie, der brænder for champagne. Vi ved, hvad det betyder at bygge noget op sammen, at lade passionen gå i arv, og at lade kvalitet og kærlighed være det, der driver én.
Vi er champagne passion, og derfor ligger grower champagne vores hjerte særlig nært. For her møder vi champagne i sin mest ærlige, menneskelige og levende form. Og det vil vi gerne dele med jer.
