Vintage champagne, også kendt som årgangschampagne eller millésime, laves kun i de år, hvor druerne er helt særlige. Alle druerne kommer fra ét høstår, hvilket giver vinen en unik karakter, større dybde og et betydeligt lagringspotentiale sammenlignet med almindelig champagne. Hver flaske er resultatet af passion og præcist håndværk, og det gør vintagechampagne både sjælden, intens og eftertragtet blandt samlere og champagneelskere.
Fremstillingen følger Méthode Traditionnelle med ekstra fokus på kvalitet og modenhed. Den første gæring forvandler mosten til stille vin, og den anden gæring i flasken skaber de fine, elegante bobler. Flaskerne modnes ofte længere end almindelig champagne, hvilket udvikler komplekse aromaer og nuancer, der afspejler det unikke høstår. Når gæren fjernes gennem dégorgement og dosagen justeres, står resultatet som en vin med balance, karakter og personlighed.
Vintage champagne er ikke kun en vin, man kan nyde. Den begrænsede produktion, årgangens kvalitet og lagringspotentiale gør den også interessant som investering. Hos Champagne Passion udvælger vi årgangschampagner med omhu, så hver flaske bærer både håndværk, kvalitet og den særlige karakter, der gør vintage til noget helt unikt.
