Champagne Dauby Mére et Fille

Champagne Dauby er et lille, familieejet champagnehus fra landsbyen Hautvillers i Champagne-regionen i Frankrig. Det er kendt for at lave kvalitetschampagner med fokus på traditionelle metoder og terroir, ofte med en naturlig og håndværkspræget tilgang. Dauby arbejder typisk med druer fra egne vinmarker og producerer champagner, der afspejler områdets karakter og deres passion for vinproduktion.

Hautvillers er i øvrigt en historisk by for champagne, kendt som hjemstedet for munken Dom Pérignon, som siges at have udviklet den moderne metode til at lave champagne