Réserve, Extra Brut

Cuvée Réserve er indbegrebet af Dauby Mère et Fils og den flaske der bedst viser, hvad huset står for. Her mødes Pinot Noirs struktur og dybde med Chardonnays finesse og friskhed, og tilsammen skaber de en champagne, der er både rank og imødekommende. Druerne kommer fra hele husets terroir, Grand Cru, Premier Cru og Autre Cru, hvilket giver en bredde og kompleksitet man mærker fra første slurk. 50% består af reservevin lagret i store egetræsfade, Foudres de Chêne, der tilfører ekstra rundhed, dybde.


Cuvée Réserve er en oplagt aperitif til fejringer og receptioner, men den fungerer også fremragende til lette retter som skaldyr, lyse fisk eller sprøde snacks, hvor dens friske balance kan folde sig ud. Den er både hjerte og håndværk på flaske og en champagne der kan forføre både kenderen, nybegynderen og den der bare elsker gode bobler.


Cuvée Réserve er husets signatur og et levende bevis på at de bedste bobler både kan være elegante, tilgængelige og fulde af charme. Det er en champagne skabt til at blive delt, fejret og husket.