2016, "édition limitée"

Nominé-Renard Limited Edition 2016 er et eksperiment fra kældermesteren Simon Nominé, der under høsten i 2016 håndplukkede de bedste druer og samlede dem i en ståltank. Resultatet blev en unik blanding af en tredjedel Chardonnay, en tredjedel Meunier og en tredjedel Pinot Noir. En ren hyldest til årets høst og til husets terroir.

Der blev kun produceret 5.960 flasker af denne cuvée. De blev lagt i kælderen i maj 2017 og fik lov at hvile, udvikle og samle sig frem til degorgeringen i oktober 2022. Den lange tid på bærmen har givet champagnen en dyb gylden farve med smukke gule refleksioner og en kompleksitet, der mærkes allerede ved første glas.

I næsen åbner den med noter af grapefrugt, brioche, tørrede frugter og krydderier. I munden viser den sig mere lagdelt, hvor syrlige frugter spiller sammen med honning og ristede aromaer. Afslutningen er lang, intens og raffineret – en champagne, der hele tiden lokker til et nyt sip.

En flaske, der kan betragtes som et hemmeligt kapitel i husets historie! Sjælden, nørdet og helt uimodståelig, både for samlere og for dem, der elsker at opdage noget særligt.